Die Zutaten

350 Gramm Magertopfen
350 Gramm Griechisches Joghurt 0% fett
2 Eier
1 Prise Salz
80 Gramm Eiweißpulver
1 Esslöffel Chia Samen
Saft 1/2 Zitrone

Die Zutaten reichen für 4 Personen. 1 Portion hat 265 kCal und 43 Gramm Eiweiß. Weiters kommt 1 Portion auf nur 13 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Fett.

Je nach gewünschter Geschmackrichtung kann unterschiedliches Eiweißpulver verwendet werden. Wir verwenden für unseren Kuchen den Peeroton Whey Protein Shake mit Vanillegeschmack.

5 Schritte zu einem erfolgreichen Kuchengenuß für 4 Personen

Das Backrohr bei Ober / Unterhitze auf 160 Grad vorwärmen
Eigelb von Eiklar trennen und mit dem Eiklar Schnee schlagen
Das Eigelb, den Magertopfen und das Griechische Joghurt mit dem Eiweißpulver, den Chia Samen mischen und die Prise Salz sowie den Zitronensaft zuführen.
Danach den Schnee langsam unterheben, den Teig in eine Kuchenform geben und in das vorgeheizte Backrohr schieben. Der Kuchen geht leichter aus der Kuchenform heraus, wenn du die Form zuvor mit Backpapier auslegst oder mit etwas Butter ausschmierst.
Im Backrohr für 45 Minuten bei 160 Grad backen, danach das Backrohr auf 100 Grad zurückschalten und nochmals für weitere 60 Minuten backen. Ob der Kuchen fertig ist, kannst du auch mit einem Zahnstocher oder einer Stricknadel testen. Steche dazu in den Kuchen im Backrohr und ziehen den Zahnstocher oder die Stricknadel wieder heraus. Bleibt noch etwas Teig daran hängen, lass den Kuchen lieber noch etwas im Rohr.