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Ernährung

Die Dattel – eine „vergessene“ Frucht?

Die Dattel wächst auf immergrünen Dattelpalmen. Diese können zwischen 10 und 30 Meter hoch werden. Das Holz wird im Mittleren Osten und in Zentralafrika als Bau- und Brennmaterial verwendet. Die Blätter dienen zum Dachdecken und als Viehfutter. Aus den Blattfasern werden Seile, Körbe und Matten erstellt. Erst nach 6 Jahren trägt ein Dattelbaum erstmals Früchte. Dattelbäume können bis zu 100 Jahre alt werden.

Datteln werden bis zu 3 cm lang und sind dickfleischig. Die Farbe ist leicht gelblich bis braun. Der Geschmack ist leicht honigartig.

Datteln sind wahre Wunderwerke der Natur. Sie sind reich an Vitamin A, Vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9), Vitamin C, Vitamin D, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium Aufgrund ihrer Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine hilft die Dattel gegen chronische Müdigkeit und Anämie. Die in der Dattel enthaltenen chemischen Elemente wie Ferrium, Fiber und Kalium sind für die Gesundheit des Nerven- und Verdauungssystems wichtig. Des Weiteren helfen die Inhaltsstoffe der Datteln bei sehr trockener Haut und brüchigen Nägeln. Bei Damen beugt die Dattel auch Gebärmutterhalskrebs vor. Besonders beliebt sind die Datteln in den Wintermonaten, da sie auch die Fähigkeit besitzen, die Stimmung zu heben.

100 Gramm Datteln geben Energie im Umfang von 276 kcal. Darin enthalten sind 60 Gramm Kohlenhydrate in Form von Frucht- und Traubenzucker. Der Kaliumgehalt liegt bei 656 mg, Magnesium bei etwa 50 mg. Der Fettgehalt liegt bei 0,4 g.

Wir haben für euch ein paar Dattel Rezepte zum einfachen Nachkochen vorbereitet. Wie einfach – und lecker diese sind, zeigen wir euch mit dem kleinen Rezept:

Dattel – Walnuss Häppchen

Was benötigen wir?

  • 10 Walnüsse
  • 20 kandierte Datteln
  • 100 g frische Mascarpone

Die Walnüsse knacken wir vorsichtig um die Nuss selbst nicht zu beschädigen. Wem das zu heikel ist, kann auch bereits geknackte Walnüsse kaufen. Danach die ganze Walnuss halbieren.

Die Datteln schneiden wir vorsichtig der Länge nach auf und entnehmen den Kern. Die Dattel nun aufklappen und jeweils einen halben Teelöffel mit frischen Mascarpone auf die Dattel geben und eine halbe Walnuss draufgeben.

Fertig sind unsere wunderbaren Dattel-Walnuss Häppchen! Mahlzeit!

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Ekoi

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